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Recetas de cocina:
Recetas de Ami:
Budín de Brocoli
Ingredientes:
- 2 brocolis
- 1 cebolla cortada chica
- 2 huevos
- crema de champignones (sopa)
- queso rallado (amarillo)
- 2 paquetes galletas (tipo Crackers)
- 1 barra de manteca (100g)
Procedimiento:
- Hervir el brocoli, sacar el agua y picar.
- Cortar la cebolla bien chiquita
- Triturar las galletas y mezclar con la manteca formando una masa y colocar
en la fuente como base.
- Mezclar la cebolla (previamente saltada en aceite o manteca) con el brocoli,
los huevos y el queso, y colocar encima de la galleta en la fuente.
- Cocinar en horno a 175 grados C. Por unos 45 minutos aproximadamente.
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Pasta de Alcachofas o Alcauciles
Ingredientes:
- 2 latas de alcachofas (sín vinagre)
- 1 taza de mayonesa
- 1 taza de queso parmesano
Procedimiento:
- Picar las alcachofas y mezclar junto con la mayonesa y el parmesano.
- Colocar en una fuente en horno de 175 grados C, aproximadamente por ½
hora.
Se puede comer solo o con tostaditas.
Bagettes rellenas con tomate, pimiento y cebolla
Ingredientes:
- 6 tomates picados
- 1 taza de cebolla picada
- 1 taza de pimientos
- queso Cheddar
Procedimiento:
- Saltar en manteca o aceite los tres ingredientes
- Colocar sobre una baguette abierta al medio y encima colocar el queso Cheddar
- Finalmente, cocinar en el horno (grill) aprox. Entre 7 y 10 minutos.
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Mousse de Chocolate o limón con bananas
Ingredientes y procedimiento:
- 1 paquete de galletas (Mariah o Graham) trituradas
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 2 cucharadas de azúcar
Se une todo esto y se coloca como base en una fuente y se pone 15 minutos en el freezer.
- 1 tarrina de queso crema (Philadelfia o Toni)
- 3 bananas cortadas en lonjas
- Postre de limón o si no consigue el postre de limón puede poner
chocolate (2 latas de leche condensada, 2/3 taza de jugo de limón y cocinar
al fuego y para espesar se puede agregar unas 2 cuch. De té de maicena)
- Finalmente colocar todo encima de la galleta y agregar como una última
capa la crema batida.
- Colocar todo en el refrigerador.
Puede hacer lo mismo reemplazando el postre de limón por chocolate
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Postre con galletitas Oreo
Ingredientes y procedimiento:
- 1 paquete de Oreos trituradas. Mezclar estas con manteca derretida y formar
la masa que se coloca como base en una fuente.
- Luego agregar 1 tarrito de helado de vainilla o menta.
- Por encima chocolate Hersheys (derretido)
- Crema batida
- Colocar en el freezer y sacar ½ hora antes de servirlo
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Receta de Karin
ALFAJORES DE MAICENA TIPICOS
Ingredientes y procedimiento:
100 gr. manteca
100 gr. azúcar
BATIR, en la batidora
1 yema
1/2 huevo
AGREGAR
100gr. harina
100gr. maicena
1/2 cuch. polvo Royal
esencia vainilla
AGREGAR
Es 1 masa blanda. Poner en la refrigeradora, dejar enfriar, sacar por partes
para que no se caliente. Estirar sobre mármol enharinado, rápido
cortar
con cortante redondo, tipo vaso de licor. PONER EN HORNO A 170 grados C, moderado.
Cocinar 12 a 15 minutos. Enseguida pasar 1 cuchillo por abajo. Una vez fríos,
guardar en frascos herméticos
Rellenar con manjar de leche o dulce , espolvorear con azúcar impalpable.
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